
TipologiaPrimi piatti
Un prodotto che appartiene alla tradizione emiliana: la tradizione messa a disposizione della creatività.
Poche materie prime e di altissima qualità a cui non va aggiunto altro che un pochino di cura nella preparazione.
Un consiglio a chi acquista un pezzo di Parmigiano Reggiano Vacche Rosse fresco o quando lo si estrae dalla confezione sottovuoto: si deve conservare in frigorifero in appositi contenitori per mantenere intatte le sue caratteristiche affinché non secchi e non assorba altri odori presenti nel frigorifero.
Ingredienti:
Per 4 persone:- 400 g di farina
- 4 uova intere
- 100 g di Parmigiano Reggiano Vacche Rosse
- 2 zucchine di media grandezza
- 20 g di burro Vacche Rosse
- 2 cucchiai di olio evo
- sale, pepe