TipologiaPrimi piatti
StagionalitàPrimavera, Autunno, Inverno
ChefCarlotta Lolli
Se imparate ad utilizzare al meglio i carciofi, riducendo al minimo gli sprechi, non farete altro che cucinarli. Sono favolosi per stimolare la diuresi e migliorare le funzioni digestive e contengono nutrienti e vitamine essenziali per il nostro organismo. Perciò, approfittiamo dell’abbondanza di carciofi sui banchi del mercato, finché possiamo 😉
Ingredienti:
- 120 g. di garganelli fatti in casa, oppure 170 g. di pasta a scelta
- Due carciofi - meglio ancora se avete solo gli "scarti" -
- Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 30 mesi
- Olio evo, sale fino, pepe nero q.b.
- Un bicchiere di latte intero delle Vacche Rosse