Ricco di proteine, vitamine e sali minerali

È adatto a tutti. Ad esempio, è amato dai bambini.
Nel Parmigiano Reggiano delle Vacche Rosse tutte le proprietà del Parmigiano Reggiano sono portate al culmine grazie alla lunga stagionatura.

È ideale per gli anziani e gli adolescenti.
Grazie all’elevato contenuto di calcio il Parmigiano Reggiano è indicato agli anziani con osteoporosi. Una corretta calcificazione della matrice ossea è importante anche nel periodo dell’accrescimento – dai 12 ai 18 anni: in questa età è utile aggiungere alla dieta qualche scaglia di Parmigiano-Reggiano per evitare problemi futuri.

È indicato per gli sportivi. Proteine, lipidi, sali minerali, vitamine e molto altro. Un alimento unico, altamente digeribile. 100 grammi di Parmigiano Reggiano sono mediamente digeriti in soli 45 minuti, contro le tre – quattro ore necessarie per un’analoga quantità di carne. Con una porzione di 50-60 grammi si assumono circa 19 grammi di proteine, tanti quanti in 100 grammi di pesce o carne, con un sensibile minore contenuto di colesterolo. È per questo che in campo agonistico, in concomitanza di mondiali e olimpiadi, nelle scorte di alimenti italiani da sempre trovano posto non poche forme di Parmigiano-Reggiano. Dal calciatore al pugile, dall’arrampicatore al ciclista, dal maratoneta al canoista: sia a livello agonistico che amatoriale, ogni specialista di diete per l’atleta raccomanda una buona dose di Parmigiano-Reggiano.