Gustose genuinità per ogni stagione
Conosciamo bene i ritmi e gli andamenti biologici dell’agricoltura e del creato, perché ogni giorno ci confrontiamo con essi attraverso il nostro duro ma appassionante lavoro. Ecco perché la stagionalità è una stella verso cui orientiamo da qualche tempo un novero di ricette che hanno come protagonisti il nostro Parmigiano Reggiano Vacche Rosse e le altre nostre bontà create dal latte di Razza Reggiana… LEGGI TUTTO
Un’esperienza sensoriale completa con il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse
È inimitabile il sapore del Parmigiano Reggiano Vacche Rosse. Gustare il nostro “Re dei Formaggi”, creato in purezza dal latte di Rossa Reggiana, è un’esperienza che coinvolge l’intera gamma dei cinque sensi, dai quali si possono ottenere preziose informazioni e splendide emozioni… LEGGI TUTTO
Una Pasqua di luce per tutti
Per questa Pasqua vogliamo farvi arrivare la vibrante ampiezza dell’abbraccio che proviene da noi tutti del Consorzio Vacche Rosse attraverso le parole dei nostri Mauro Montipò, Giusi Catellani, Loretta Catellani, Maribel Isgrò, Elena Agoletti e Marco Benassi… LEGGI TUTTO
Con cuore ed energia, prosegue il nostro contributo al costo di trasporto
La pandemia insiste ad assillarci, ma il cuore del Consorzio Vacche Rosse pulsa energico in virtù del nostro impegno attento e responsabile. Sullo slancio di questa energia, fino al 30 giugno 2021 proseguiremo a contribuire al costo di trasporto del corriere che consegna i nostri prodotti a domicilio… LEGGI TUTTO
La colomba pasquale tra storia e leggenda
Il Burro delle Vacche Rosse è il protagonista delle nostre Colombe artigianali. Due delizie di soffice armonia che liberano i suoi aromi intensi e delicati. Qual è, tuttavia, l’origine delle Colombe? Tra storia e leggende, scopri com’è nato il dolce pasquale!… LEGGI TUTTO
Colombe di Pasqua con Burro Vacche Rosse… da prendere al volo!
Dalla nostra sapienza artigianale, nasce un duetto di speciali Colombe create con il nostro inimitabile Burro delle Vacche Rosse ed eccelsi ingredienti genuini, tra cui un lievito madre che dona fior di aromi e sublime leggerezza all’impasto… LEGGI TUTTO
Consorzio Vacche Rosse “dal vivo”: le nostre dirette Facebook per voi
Era aprile 2020 quando, per la prima volta, aprimmo “virtualmente” le porte del nostro Caseificio di Reggio Emilia con una visita guidata in diretta video, sulla nostra pagina Facebook. Da allora, abbiamo continuato, scandendo il ritmo dei mesi che passavano… LEGGI TUTTO
Allevatori e custodi di una tradizione millenaria
Le vedono nascere, crescere e ognuna ha un proprio nome con cui essere chiamata. I nostri soci e allevatori conoscono profondamente abitudini e caratteri di ciascuna delle loro Vacche Rosse di Razza Reggiana. Ve ne presentiamo alcuni… LEGGI TUTTO
Il taglio del Parmigiano Reggiano è un’arte
Il taglio di una forma di Parmigiano Reggiano Vacche Rosse è un momento importante per preservare inalterato l’aroma e il sapore del re dei formaggi. Tutelare la sua integrità qualitativa fino alle vostre tavole è il nostro scopo primario. Ecco come lo facciamo… LEGGI TUTTO
