“Culture” in visita al Consorzio Vacche Rosse
Lo scorso settembre abbiamo ospitato al Consorzio Vacche Rosse la giornalista Molly McDonough, corrispondente di “Culture”, uno dei magazine del settore cheese più noti in America. Tra storia, filosofia, visite e degustazioni, Molly ha passato una matt …
Vi aspettiamo a Caseifici Aperti!
Sabato 28 e domenica 29 aprile vi aspettiamo nel nostro caseificio di Coviolo, in provincia di Reggio Emilia, per mostrarvi come nasce ogni giorno il nostro Parmigiano Reggiano Vacche Rosse. Oltre a questo vi faremo conoscere le nostre belle Rosse nell …
Carlotta e le sue ricette dal blog Magna e Tes
Qualche settimana fa è venuta a trovarci in caseificio Carlotta, una giovane chef e food blogger curiosa di conoscere come nasce il nostro Parmigiano Reggiano e di ascoltare la storia delle Vacche Rosse. E’ stato un piacere per noi accoglierla e raccon …
Degustazione di Parmigiano Reggiano Vacche Rosse da Eataly Stoccolma
Qualche giorno fa il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse è stato ospite di Eataly Stoccolma. Siamo andati ben volentieri ad incontrare i nostri amici svedesi che si sono appassionati alla storia delle Vacche Rosse e di come si stia cercando di proteggerle …
Yogurt, stracchino e ricotta di nuovo disponibili online
Non solo Parmigiano Reggiano con il latte di Rossa Reggiana. Il Consorzio Vacche Rosse produce anche altri prodotti freschi come lo stracchino, dal gusto inconfondibile e ideale spalmato sul pane o accompagnato da una fresca insalata. Oltre a questo la …
Festival del Formaggio a Campo Tures
Il Festival del Formaggio è un appuntamento da non perdere per i veri appassionati di enogastronomia. Un weekend tra le montagne dell’Alto Adige con laboratori del gusto, showcooking e degustazioni in cui i protagonisti saranno i formaggi d’eccellenza. …
Caseifici Aperti 2018
Siete curiosi di sapere quando sarà il prossimo appuntamento con Caseifici Aperti? Sabato 28 e domenica 29 aprile vi aspettiamo nel nostro caseificio di Coviolo, in provincia di Reggio Emilia, per mostrarvi come nasce ogni giorno il nostro Parmigiano R …
Parmigiano Reggiano Vacche Rosse: buono ma poco!
Il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse viene prodotto con il solo latte di bovine di Razza Reggiana. Questa razza negli anni ’80 ha rischiato l’estinzione e grazie al Consorzio Vacche Rosse, fortunatamente oggi se ne contano circa 3500 capi. La nostra pro …
Festività natalizie: giorni e orari d’apertura del Consorzio Vacche Rosse
Il Natale si avvicina e noi del Consorzio Vacche Rosse siamo pronti ad accogliervi nel nostro punto vendita per i vostri regali di Natale. Gli orari di apertura saranno regolari dal lunedì al sabato dalle 9 alle 13 e dalle 15 alle 19 fino al 23 dicembr …
