Per la sostenibilità a “Terra Madre – Salone del Gusto”
Difesa della biodiversità, promozione di pratiche agroecologiche ecosostenibili, tutela del paesaggio, rispetto del benessere animale: ecco la filosofia dietro il “Terra Madre Salone del Gusto”, l’evento food internazionale che si svolge a Torino. Alla …
Il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse a EatalyMilano
Weekend in trasferta per il Consorzio Vacche Rosse: il 15 e 16 settembre, infatti, il nostro Parmigiano Reggiano Vacche Rosse sarà disponibile per la degustazione ad “Eataly Milano Smeraldo”. Tra le proposte di frutta e verdura, carne, pesce e il megli …
Arriva l’autunno e torna Caseifici Aperti!
Visite, degustazioni e animazione per i più piccoli. C’è solo da prendere il calendario e segnare le prossime date di Caseifici Aperti! Il Consorzio Vacche Rosse riapre i cancelli al pubblico il prossimo 29 e 30 settembre. Vi aspettiamo! Leggi il progr …
Fiocco Rosa al Consorzio Vacche Rosse!
Fiocco rosa al Consorzio Vacche Rosse!!! All’apertura delle stalle, il mattino del 22 agosto, abbiamo avuto un risveglio con una lieta sorpresa: Rossella ha partorito una bella femmina! La mamma e la piccola stanno bene, e la nostra famiglia si allarga …
“Culture” in visita al Consorzio Vacche Rosse
Lo scorso settembre abbiamo ospitato al Consorzio Vacche Rosse la giornalista Molly McDonough, corrispondente di “Culture”, uno dei magazine del settore cheese più noti in America. Tra storia, filosofia, visite e degustazioni, Molly ha passato una matt …
Vi aspettiamo a Caseifici Aperti!
Sabato 28 e domenica 29 aprile vi aspettiamo nel nostro caseificio di Coviolo, in provincia di Reggio Emilia, per mostrarvi come nasce ogni giorno il nostro Parmigiano Reggiano Vacche Rosse. Oltre a questo vi faremo conoscere le nostre belle Rosse nell …
Carlotta e le sue ricette dal blog Magna e Tes
Qualche settimana fa è venuta a trovarci in caseificio Carlotta, una giovane chef e food blogger curiosa di conoscere come nasce il nostro Parmigiano Reggiano e di ascoltare la storia delle Vacche Rosse. E’ stato un piacere per noi accoglierla e raccon …
Degustazione di Parmigiano Reggiano Vacche Rosse da Eataly Stoccolma
Qualche giorno fa il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse è stato ospite di Eataly Stoccolma. Siamo andati ben volentieri ad incontrare i nostri amici svedesi che si sono appassionati alla storia delle Vacche Rosse e di come si stia cercando di proteggerle …
Yogurt, stracchino e ricotta di nuovo disponibili online
Non solo Parmigiano Reggiano con il latte di Rossa Reggiana. Il Consorzio Vacche Rosse produce anche altri prodotti freschi come lo stracchino, dal gusto inconfondibile e ideale spalmato sul pane o accompagnato da una fresca insalata. Oltre a questo la …
