Vi aspettiamo a Caseifici Aperti!
Sabato 28 e domenica 29 aprile vi aspettiamo nel nostro caseificio di Coviolo, in provincia di Reggio Emilia, per mostrarvi come nasce ogni giorno il nostro Parmigiano Reggiano Vacche Rosse. Oltre a questo vi faremo conoscere le nostre belle Rosse nell …
Carlotta e le sue ricette dal blog Magna e Tes
Qualche settimana fa è venuta a trovarci in caseificio Carlotta, una giovane chef e food blogger curiosa di conoscere come nasce il nostro Parmigiano Reggiano e di ascoltare la storia delle Vacche Rosse. E’ stato un piacere per noi accoglierla e raccon …
Degustazione di Parmigiano Reggiano Vacche Rosse da Eataly Stoccolma
Qualche giorno fa il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse è stato ospite di Eataly Stoccolma. Siamo andati ben volentieri ad incontrare i nostri amici svedesi che si sono appassionati alla storia delle Vacche Rosse e di come si stia cercando di proteggerle …
Yogurt, stracchino e ricotta di nuovo disponibili online
Non solo Parmigiano Reggiano con il latte di Rossa Reggiana. Il Consorzio Vacche Rosse produce anche altri prodotti freschi come lo stracchino, dal gusto inconfondibile e ideale spalmato sul pane o accompagnato da una fresca insalata. Oltre a questo la …
Festival del Formaggio a Campo Tures
Il Festival del Formaggio è un appuntamento da non perdere per i veri appassionati di enogastronomia. Un weekend tra le montagne dell’Alto Adige con laboratori del gusto, showcooking e degustazioni in cui i protagonisti saranno i formaggi d’eccellenza. …
Caseifici Aperti 2018
Siete curiosi di sapere quando sarà il prossimo appuntamento con Caseifici Aperti? Sabato 28 e domenica 29 aprile vi aspettiamo nel nostro caseificio di Coviolo, in provincia di Reggio Emilia, per mostrarvi come nasce ogni giorno il nostro Parmigiano R …
Parmigiano Reggiano Vacche Rosse: buono ma poco!
Il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse viene prodotto con il solo latte di bovine di Razza Reggiana. Questa razza negli anni ’80 ha rischiato l’estinzione e grazie al Consorzio Vacche Rosse, fortunatamente oggi se ne contano circa 3500 capi. La nostra pro …
Festività natalizie: giorni e orari d’apertura del Consorzio Vacche Rosse
Il Natale si avvicina e noi del Consorzio Vacche Rosse siamo pronti ad accogliervi nel nostro punto vendita per i vostri regali di Natale. Gli orari di apertura saranno regolari dal lunedì al sabato dalle 9 alle 13 e dalle 15 alle 19 fino al 23 dicembr …
Apertura straordinaria di una forma di 60 mesi
L’apertura di una forma di Parmigiano Reggiano è sempre una grande emozione. È una sequenza di gesti precisi e sicuri delle mani del casaro che lentamente incide sulla crosta usando particolari coltelli fino a dividere la forma in due metà. Questo è il …
