Fabriqué à la main avec de la farine moulue sur pierre, du Parmigiano Reggiano de Vache Rouges et de la blette, l’ingrédient principal de notre Erbazzone, une spécialité typique de Reggio Emilia. Les Vaches Rouges de la race Reggiana sont à l’origine d’une sage tradition, dont nous, du Consortium des Vaches Rouges, poursuivons l’histoire millénaire. Et nous le faisons chaque jour avec amour, transformant leur lait authentique en aliments à haute valeur nutritive et au goût excitant.