Hergestellt aus Roten Kühe Milch, die nur mit GVO-freien Futtermittel und ohne den Einsatz von Mitteln ernährt werden, welche die Milchproduktion stimulieren, um somit maximale Aufmerksamkeit für den Tierschutz zu gewähren.Der Parmigiano Reggiano dieser Würze kann mit einem Franciacorta Blanc de Blancs oder einem strukturierten Ripasso della Valpolicella kombiniert werden. Unverzichtbar in Kombination mit traditionellem Balsamico-Essig aus Reggio Emilia, Wildblumenhonig oder in einem Salat mit frischen Steinpilzen.