Hergestellt mit Roten Kühe Milch der Rinderrasse Reggiana, die ausschließlich mit Gras, Heu und nicht-GVO-zertifizierten Futtermitteln gefüttert werden und unter dem absoluten Verbot jeglicher Lebensmitteltechnik, die der Zwangsproduktion dient, mit größter Aufmerksamkeit für den Tierschutz. Der Parmigiano Reggiano dieser Würze kann mit einem prickelnden Weißen aus Spergola-Trauben (heimische Rebe) oder mit einem Prosecco Superiore di Cartizze kombiniert werden. Ausgezeichnet in Kombination mit Traditionellem Balsamico-Essig aus Reggio Emilia, Silver Label und Fruchtkompott.