Reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen

Dank seiner langen Reifung verfügt der Parmigiano Reggiano delle Vacche Rosse nur über die besten Eigenschaften von Parmesankäse.

FÜR KINDER

Gereifter Parmesankäse verfügt über einen großen Anteil an wichtigen tierischen Fetten und Aminosäuren. Die Eiweiße des Parmigigano-Reggiano wurden fragmentiert und sind daher auch von Säuglingen und Kindern leicht verdaubar. Parmesankäse ist darüber hinaus auch für seine hohe Verträglichkeit unter Allergikern bekannt. Wir weisen darauf hin, dass während des gesamten Herstellungsprozesses Verunreinigungen (Antibiotika, Pflanzenschutzmittel, etc.) vom Regelwerk des Konsortiums ausgeschlossen werden. Anders als in der Milch, ist im Parmigiano-Reggiano keine Laktose enthalten und kann daher auch von Menschen mit Laktose-Intoleranz verzehrt werden.

FÜR ÄLTERE UND JUGENDLICHE

Dank des hohen Anteils an Calcium ist Parmegiano-Reggiano für ältere Menschen mit Osteoporose geeignet. Eine richtige Kalzifikation der Knochenmatrix ist auch in der Wachstumsphase von 12-18 Jahren wichtig: In dieser Zeit ist es nützlich Parmesankäse zur Ernährung hinzuzufügen, um mögliche Probleme in der Zukunft zu vermeiden.

FÜR SPORTLER

Proteine, Lipide, Mineralien, Vitamine und vieles mehr. Ein einzigartiges und leicht verdauliches Lebensmittel. 100g Parmesankäse werden in nur 45 Minuten verdaut. Für die gleiche Menge von Fleisch sind drei bis vier Stunden nötig. Mit einer Portion von 50-60g nimmt man ungefähr 19g Proteine auf – so viel wie in 100g Fisch oder Fleisch, aber mit einem wesentlich geringeren Cholesterinanteil. Aus diesem Grund findet man in den Lagerräumen der Küchen italienischer Mannschaften im Wettbewerbssport, wie Weltmeisterschaften und den Olympischen Spielen nicht wenige Käselaibe des Parmigiano Reggiano. Vom Fußballer bis zum Boxer, vom Sportkletterer bis zum Radfahrer, vom Marathonläufer bis zum Kanufahrer: Egal ob Wettbewerbs- oder Amateurniveau, Ernährungswissenschaftler empfehlen eine gute Portion Parmesankäse.