Il Consorzio Vacche Rosse si racconta

Il Parmigiano Reggiano è il prodotto alimentare più imitato nel mondo. Il ‘re’ dei formaggi Made in Italy vanta il maggior numero di furti ed imitazioni. Parliamo di un autentico boom di furti d’identità e di una produzione di falsi che negli ultimi an

Il Consorzio Vacche Rosse è composto da allevatori uniti dalla passione per la Razza Reggiana. In ogni pezzo del nostro Parmigiano Reggiano ci sono le loro storie e i loro volti. per questo abbiamo deciso di presentarveli tutti. Azienda dopo azienda, s

Il Parmigiano Reggiano delle Vacche Rosse, dal caratteristico color paglierino, è un formaggio unico, come preziosa è la terra dove nasce. Il colore tipico deriva dall’uso dell’erba verde, utilizzata nell’alimentazione delle bovine, lo stesso foraggio

Se la produzione del Parmigiano Reggiano può essere considerata, e non a torto, un’autentica espressione d’arte culinaria, altrettanto possiamo dire del taglio, da realizzarsi con accuratezza e secondo un procedimento, che è sinonimo di esperienza. Chi

Arriva dalla Razza Reggiana il Parmigiano Reggiano più nutriente e saporito. Con gradi di stagionatura diversa il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse è in grado di mantenere inalterate le eccellenti caratteristiche organolettiche, deliziando il palato con

Otto secoli di storia ed un sapore ineguagliabile. Il Parmigiano Reggiano viene realizzato attraverso un metodo di lavorazione dall’alto livello qualitativo, che si è conservato inalterato nel tempo. La riprova della qualità viene suggellata da prodott