Il Consorzio Vacche Rosse si racconta

Se la produzione del Parmigiano Reggiano può essere considerata, e non a torto, un’autentica espressione d’arte culinaria, altrettanto possiamo dire del taglio, da realizzarsi con accuratezza e secondo un procedimento, che è sinonimo di esperienza. Chi

Arriva dalla Razza Reggiana il Parmigiano Reggiano più nutriente e saporito. Con gradi di stagionatura diversa il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse è in grado di mantenere inalterate le eccellenti caratteristiche organolettiche, deliziando il palato con

Otto secoli di storia ed un sapore ineguagliabile. Il Parmigiano Reggiano viene realizzato attraverso un metodo di lavorazione dall’alto livello qualitativo, che si è conservato inalterato nel tempo. La riprova della qualità viene suggellata da prodott

La produzione di Parmigiano Reggiano vacche Rosse: limitata per scelta. Ci piace chiamare la Razza Reggiana la mamma del Parmigiano Reggiano, le Vacche Rosse, infatti, fanno parte della storia più antica del nostro territorio. Le Vacche Rosse, arrivate

Le origini La Razza Reggiana si contraddistingue per il suo caratteristico mantello rosso. La storia riporta che con le invasioni barbariche non arrivarono solo le popolazioni provenienti dalle pianure della Russia meridionale, ma anche i bovini dal ti

Il formaggio della tradizione Il Parmigiano Reggiano delle Vacche Rosse ha una lunga stagionatura ed è ricco di proteine, omega 3 e omega 6, calcio, fosforo e vitamine A, B, PP. Ha un sapore dolce e delicato che lo rende indicato per esaltare i gusti d