Il Consorzio Vacche Rosse si racconta

Tutto comincia con Nonno Alessio, quando, nel 1967, si trasferisce dall’Appennino Reggiano a Cadelbosco di Sopra con i due figli e una dozzina di vacche. Il piccolo Paolo, nipote di Alessio, cresce così da sempre con la passione per gli animali e per i

Un’occasione per incontrare chi già è appassionato dei nostri prodotti, un momento importante per spiegare la nostra storia unica a tutti quelli che ci scoprono per la prima volta. Ogni volta per noi è una festa e ci prepariamo sempre con un briciolo d

Un sapore unico e inconfondibile. Ecco cosa rende speciale il nostro Parmigiano Reggiano Vacche Rosse. La sua bontà, ormai da anni, valica anche i confini italiani e conquista tutto il mondo. Fino a essere nominato “Cheese of the Month” – Formaggio del

Dalla cucina di “Chez Panisse” a Berkley, in California, ad un best seller dal titolo “Sale, grassi, acidi, calore”: ecco la storia di Samin Nostrat, cuoca, scrittrice e giornalista gastronomica del New York Times, che viaggia per il mondo assaggiando

パルミジャーノ レッジャーノ ヴァッケ ロッセ : lì dove noi italiani leggiamo solo ideogrammi giapponesi disposti in maniera incomprensibile, il popolo del Sol Levante legge invece “Parmigiano Reggiano Vacche Rosse”. Che il Parmigiano Reggiano sia un prodotto ormai diffuso

Anche in quest’autunno 2018 torna la due giorni da non perdere tra cultura, tradizione e buon cibo! Al Consorzio Vacche Rosse, infatti, torna in scena “Caseifici Aperti”, il consueto appuntamento per scoprire e rivivere una delle più antiche tradizioni