Il Consorzio Vacche Rosse si racconta

Una volta acquistato il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse si conserva a lungo in frigorifero: tanto che bastano davvero poche accortezze per mantenere intatto il suo gusto genuino e le sue pregiate qualità organolettiche per un ampio arco di tempo. Scopri come fare!… LEGGI TUTTO

In un anno duro come questo 2020, poterci ritrovare dal vivo è un bellissimo dono. Perciò è con gioia che annunciamo il ritorno di “Caseifici Aperti” : un coinvolgente fine settimana per visitare il nostro caseificio, l’adiacente magazzino e l’attigua stalla. L’appuntamento è per sabato 3 e domenica 4 ottobre… LEGGI TUTTO

È stupendo potersi incontrare nuovamente a “Caseifici Aperti”. È davvero un’edizione sentita e speciale quella di quest’anno considerando la mole tremenda di problemi che la pandemia continua a recare con sé. Noi ci siamo per proseguire ad affrontare insieme questo tempo difficile con responsabilità: ecco le norme sanitarie vigenti durante il nostro evento… LEGGI TUTTO

Provate a immaginare la Pianura Padana nel VI Secolo dopo Cristo. Lì i Longobardi, risalendo da lontano il fiume Elba, portarono i primi capi di una razza bovina che poi avremmo chiamato la Rossa Reggiana. Vacche rustiche, robuste e longeve. Conosci la loro storia? Te la raccontiamo qui… LEGGI TUTTO

Fino al 4 ottobre, dopo aver acquistato il nostro Parmigiano Reggiano Vacche Rosse (nello spaccio di Reggio Emilia o sul nostro shop online) puoi partecipare al concorso “Premiati e Stellati!” In palio buoni spesa e tre weekend con cena presso l’Osteria Francescana di Massimo Bottura. LEGGI COME PARTECIPARE

Non vediamo l’ora di potervi accogliere nuovamente con le nostre visite guidate e assaggi. Ma in noi era forte la voglia di potervi aprire di nuovo le porte di casa nostra e incontrarvi: così vi abbiamo accolto come graditi ospiti “virtuali”, attraverso le dirette sulla nostra pagina Facebook… LEGGI TUTTO