Il Consorzio Vacche Rosse si racconta

Conosciamo bene i ritmi e gli andamenti biologici dell’agricoltura e del creato, perché ogni giorno ci confrontiamo con essi attraverso il nostro duro ma appassionante lavoro. Ecco perché la stagionalità è una stella verso cui orientiamo da qualche tempo un novero di ricette che hanno come protagonisti il nostro Parmigiano Reggiano Vacche Rosse e le altre nostre bontà create dal latte di Razza Reggiana… LEGGI TUTTO

È inimitabile il sapore del Parmigiano Reggiano Vacche Rosse. Gustare il nostro “Re dei Formaggi”, creato in purezza dal latte di Rossa Reggiana, è un’esperienza che coinvolge l’intera gamma dei cinque sensi, dai quali si possono ottenere preziose informazioni e splendide emozioni… LEGGI TUTTO

Per questa Pasqua vogliamo farvi arrivare la vibrante ampiezza dell’abbraccio che proviene da noi tutti del Consorzio Vacche Rosse attraverso le parole dei nostri Mauro Montipò, Giusi Catellani, Loretta Catellani, Maribel Isgrò, Elena Agoletti e Marco Benassi… LEGGI TUTTO

Il Burro delle Vacche Rosse è il protagonista delle nostre Colombe artigianali. Due delizie di soffice armonia che liberano i suoi aromi intensi e delicati. Qual è, tuttavia, l’origine delle Colombe? Tra storia e leggende, scopri com’è nato il dolce pasquale!… LEGGI TUTTO

Era aprile 2020 quando, per la prima volta, aprimmo “virtualmente” le porte del nostro Caseificio di Reggio Emilia con una visita guidata in diretta video, sulla nostra pagina Facebook. Da allora, abbiamo continuato, scandendo il ritmo dei mesi che passavano… LEGGI TUTTO

Le vedono nascere, crescere e ognuna ha un proprio nome con cui essere chiamata. I nostri soci e allevatori conoscono profondamente abitudini e caratteri di ciascuna delle loro Vacche Rosse di Razza Reggiana. Ve ne presentiamo alcuni… LEGGI TUTTO