Il taglio di una forma di Parmigiano Reggiano Vacche Rosse è un momento importante per preservare inalterato l’aroma e il sapore del re dei formaggi. Tutelare la sua integrità qualitativa fino alle vostre tavole è il nostro scopo primario. Ecco come lo facciamo… LEGGI TUTTO
Il Consorzio Vacche Rosse si racconta
L’abbraccio di Natale alla nostra grande famiglia
Questo 2020 è stato un anno carico di sentimenti per tutti. Qui al Consorzio Vacche Rosse abbiamo reagito continuando a dare il meglio di noi stessi, mettendoci ancora più testa e cuore in quello che facciamo. Alla nostra grande famiglia va un augurio di Natale sentito e speciale: ecco il messaggio di Marco Prandi, allevatore e presidente del Consorzio Vacche Rosse… LEGGI TUTTO
Il Bue rosso nella Natività di Gesù
Un aspetto ricorrente in molteplici raffigurazioni della Natività di Gesù bambino è la presenza del bue rosso, dal manto color fromentino e dal musello rosa: i tratti distintivi proprio delle nostre amate Vacche Rosse. Gabriele Arlotti, agronomo e giornalista che vanta numerose pubblicazioni sui bovini di Razza Reggiana, ci guida in un affascinante viaggio nella Storia dell’Arte e delle rappresentazioni del Presepe… LEGGI TUTTO
Nelle vostre case, portiamo i nostri sorrisi
L’armonia e la serenità, il divertimento e i sorrisi delle persone che lavorano al Consorzio Vacche Rosse sono senz’altro un valore aggiunto alla creazione di un alimento genuino e d’eccellenza come il Parmigiano Reggiano delle Vacche Rosse. Ecco le voci, i volti e i gesti del Consorzio Vacche Rosse… LEGGI TUTTO
Come conservare il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse
Una volta acquistato il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse si conserva a lungo in frigorifero: tanto che bastano davvero poche accortezze per mantenere intatto il suo gusto genuino e le sue pregiate qualità organolettiche per un ampio arco di tempo. Scopri come fare!… LEGGI TUTTO
Torna “Caseifici Aperti”! Un weekend insieme al Consorzio Vacche Rosse
In un anno duro come questo 2020, poterci ritrovare dal vivo è un bellissimo dono. Perciò è con gioia che annunciamo il ritorno di “Caseifici Aperti” : un coinvolgente fine settimana per visitare il nostro caseificio, l’adiacente magazzino e l’attigua stalla. L’appuntamento è per sabato 3 e domenica 4 ottobre… LEGGI TUTTO
