Il Consorzio Vacche Rosse si racconta

Era aprile 2020 quando, per la prima volta, aprimmo “virtualmente” le porte del nostro Caseificio di Reggio Emilia con una visita guidata in diretta video, sulla nostra pagina Facebook. Da allora, abbiamo continuato, scandendo il ritmo dei mesi che passavano… LEGGI TUTTO

Le vedono nascere, crescere e ognuna ha un proprio nome con cui essere chiamata. I nostri soci e allevatori conoscono profondamente abitudini e caratteri di ciascuna delle loro Vacche Rosse di Razza Reggiana. Ve ne presentiamo alcuni… LEGGI TUTTO

Il taglio di una forma di Parmigiano Reggiano Vacche Rosse è un momento importante per preservare inalterato l’aroma e il sapore del re dei formaggi. Tutelare la sua integrità qualitativa fino alle vostre tavole è il nostro scopo primario. Ecco come lo facciamo… LEGGI TUTTO

Questo 2020 è stato un anno carico di sentimenti per tutti. Qui al Consorzio Vacche Rosse abbiamo reagito continuando a dare il meglio di noi stessi, mettendoci ancora più testa e cuore in quello che facciamo. Alla nostra grande famiglia va un augurio di Natale sentito e speciale: ecco il messaggio di Marco Prandi, allevatore e presidente del Consorzio Vacche Rosse… LEGGI TUTTO

Un aspetto ricorrente in molteplici raffigurazioni della Natività di Gesù bambino è la presenza del bue rosso, dal manto color fromentino e dal musello rosa: i tratti distintivi proprio delle nostre amate Vacche Rosse. Gabriele Arlotti, agronomo e giornalista che vanta numerose pubblicazioni sui bovini di Razza Reggiana, ci guida in un affascinante viaggio nella Storia dell’Arte e delle rappresentazioni del Presepe… LEGGI TUTTO

L’armonia e la serenità, il divertimento e i sorrisi delle persone che lavorano al Consorzio Vacche Rosse sono senz’altro un valore aggiunto alla creazione di un alimento genuino e d’eccellenza come il Parmigiano Reggiano delle Vacche Rosse. Ecco le voci, i volti e i gesti del Consorzio Vacche Rosse… LEGGI TUTTO