Il Consorzio Vacche Rosse si racconta

È inimitabile il sapore del Parmigiano Reggiano Vacche Rosse. Gustare il nostro “Re dei Formaggi”, creato in purezza dal latte di Rossa Reggiana, è un’esperienza che coinvolge l’intera gamma dei cinque sensi, dai quali si possono ottenere preziose informazioni e splendide emozioni… LEGGI TUTTO

Per questa Pasqua vogliamo farvi arrivare la vibrante ampiezza dell’abbraccio che proviene da noi tutti del Consorzio Vacche Rosse attraverso le parole dei nostri Mauro Montipò, Giusi Catellani, Loretta Catellani, Maribel Isgrò, Elena Agoletti e Marco Benassi… LEGGI TUTTO

Il Burro delle Vacche Rosse è il protagonista delle nostre Colombe artigianali. Due delizie di soffice armonia che liberano i suoi aromi intensi e delicati. Qual è, tuttavia, l’origine delle Colombe? Tra storia e leggende, scopri com’è nato il dolce pasquale!… LEGGI TUTTO

Era aprile 2020 quando, per la prima volta, aprimmo “virtualmente” le porte del nostro Caseificio di Reggio Emilia con una visita guidata in diretta video, sulla nostra pagina Facebook. Da allora, abbiamo continuato, scandendo il ritmo dei mesi che passavano… LEGGI TUTTO

Le vedono nascere, crescere e ognuna ha un proprio nome con cui essere chiamata. I nostri soci e allevatori conoscono profondamente abitudini e caratteri di ciascuna delle loro Vacche Rosse di Razza Reggiana. Ve ne presentiamo alcuni… LEGGI TUTTO

Il taglio di una forma di Parmigiano Reggiano Vacche Rosse è un momento importante per preservare inalterato l’aroma e il sapore del re dei formaggi. Tutelare la sua integrità qualitativa fino alle vostre tavole è il nostro scopo primario. Ecco come lo facciamo… LEGGI TUTTO