Qualche settimana fa è venuta a trovarci in caseificio Carlotta, una giovane chef e food blogger curiosa di conoscere come nasce il nostro Parmigiano Reggiano e di ascoltare la storia delle Vacche Rosse.
E’ stato un piacere per noi accoglierla e raccontarle ciò che ogni giorno facciamo con grande passione, dagli allevamenti fino al caseificio. “Sono rimasta molto soddisfatta della visita e che non vedeva l’ora di poter preparare qualche ricetta con i prodotti delle Vacche Rosse, primo fra tutti il Parmigiano Reggiano” ci dice Carlotta. Questa è la prima ricetta che la nostra giovane chef ha creato per noi, una ricetta gustosa e facile da preparare, speriamo vi piaccia! Crostino Con Asparagi, Uovo e Parmigiano Reggiano Vacche Rosse.
