Parmigiano Reggiano Vacche Rosse di Razza Reggiana
A partire da 23,40€
Parmigiano Reggiano Vacche Rosse stagionato da 24 a 30 mesi porzionato in pezzi da 1 Kg o più.
È possibile scegliere il peso desiderato della porzione mediante il menu sottostante.
A partire da 26,00€
Parmigiano Reggiano Vacche Rosse stagionato da 30 a 40 mesi porzionato in pezzi da 1 Kg o più.
È possibile scegliere il peso desiderato della porzione mediante il menu sottostante.
A partire da 31,10€
Parmigiano Reggiano Vacche Rosse stagionato oltre 40 mesi porzionato in pezzi da 1Kg o più.
È possibile scegliere il peso desiderato della porzione mediante il menu sottostante.
40,00€
Parmigiano Reggiano Vacche Rosse stagionato oltre 60 mesi porzionato in pezzi da 700 gr.
59,00€
4,00€
Prodotto con latte di Vacche Rosse si distingue per il suo aroma intenso, adatto per la preparazione di piatti in cui può avere il ruolo che merita. Da provare su tortelli, o come base di cottura per uova e altre pietanze.
3,15€
Ricotta prodotta con latte di Vacche Rosse di Razza Reggiana. Saporita e adatta per essere consumata tal quale, oppure come ingrediente per la preparazione di paste ripiene, torte salate, dolci, ed altro.
1,50€
1,65€
Yogurt prodotto con latte di Vacche Rosse, al gusto di Amarena. Privo di addensanti.
Presente sul territorio reggiano da tre generazioni, l’Azienda Agricola Biogold è entrata nel Consorzio Vacche Rosse dal primo gennaio 2022. Certificata Biologica e Biodinamica, è guidata da Giovanni Goldoni e ha casa poco fuori Reggio Emilia, in un’ampia distesa di campagna nella frazione di Rivalta. Scopri la bella realtà agricola del nostro nuovo associato… LEGGI TUTTO
La serie di particolari scritte e marchi impressi sulle nostre forme di Parmigiano Reggiano Vacche Rosse contrassegnano ognuna di esse in modo certo e inequivocabile. Sono segni, quindi, che ne garantiscono l’inimitabile autenticità e qualità permettendo di riconoscerle distintamente da altri prodotti simili. Scoprili tutti nella nostra infografica!… LEGGI TUTTO
Sabato 7 e domenica 8 maggio 2022, torna l’edizione primaverile di “Caseifici Aperti”. E ci saremo anche noi ad accogliervi con gioia nel nostro caseificio di Reggio Emilia e nei suoi spazi intorno, in via F.lli Rosselli 41/2. Ecco il programma e le iniziative previste nel weekend!… LEGGI TUTTO
Un passaggio cruciale nella vita del “Re di Formaggi” è l’espertizzazione: un esame condotto da un selezionato gruppo di esperti che, al 12°esimo mese di stagionatura, ha il compito di vagliare la qualità di ciascuna forma di Parmigiano Reggiano. Anche le nostre forme di Parmigiano Reggiano Vacche Rosse vengono espertizzate. Ma c’è qualcosa in più che le distingue rispetto alle consuete forme di Parmigiano: ossia una seconda espertizzazione prima del 24° mese di maturazione… LEGGI TUTTO
È bianca e limpida come il latte con cui facciamo il buon Parmigiano Reggiano Vacche Rosse. È la colomba della pace. La stessa che è simbolo di pacifica armonia durante le festività pasquali, quando assume anche i soffici tratti di un variegato dolce che è tradizione assaporare sulle tavole di tale periodo festivo. Come le nostre Colombe Pasquali: fatte in modo artigianale con l’armonioso Burro delle Vacche Rosse e altri ingredienti di rango, come il lievito madre… LEGGI TUTTO
È con gioia che accogliamo tre nuovi ingressi nella nostra cooperativa: l’Azienda Agricola Biogold di Reggio Emilia, della Ro & Ro di Castelnovo ne’ Monti e della Società Agricola Nasi di Casina. Sono 29 ora i soci allevatori che costituiscono il Consorzio Vacche Rosse… LEGGI TUTTO
Nel nostro negozio online, puoi acquistare il nostro Parmigiano-Reggiano Vacche Rosse e gli altri prodotti del Consorzio, fra cui Burro, Ricotta, Stracchino e Yogurt.
Tutti prodotti con latte di Vacche Rosse.
Finanziato dal progetto Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale: l’Europa investe nelle zone rurali
https://europa.eu/european-union/index_it
Relazione descrittiva del progetto
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Progetto Valorizzazione di prodotti lattiero-caseari di razze autoctone regionali
http://biodiversita.crpa.it
Progetto Approccio Integrato per ridurre il consumo di antibiotici nella produzione del latte destinato alla produzione di formaggi DOP Regionali, contribuendo a diminuire il rischio di insorgenza dei fenomeni di antibiotico-resistenza
https://www.izsler.it/
