Vacche Rosse è…
Storia, tradizione, prodotti di eccellenza
La bandiera del sapore
Erba verde, latte bianco, Vacche Rosse. Queste sono le tre stelle di noi soci e allevatori del Consorzio Vacche Rosse, da cui nasce il nostro distintivo Parmigiano Reggiano. Una meravigliosa bandiera italiana del gusto, creata dal latte delle bovine di Razza Reggiana, nutrite innanzitutto con l’erba fresca che sorge nei prati stabili dei nostri allevamenti. Dai quali comincia il lungo viaggio di un prodotto rispettoso dei cicli biologici naturali e fatto ogni giorno con amore, secondo un attento disciplinare di produzione.

Il solco di una tradizione millenaria
Il nostro Consorzio è composto dagli allevatori di bovine di Razza Reggiana. Sono loro, a partire dall’erba verde con cui le nutrono, i custodi di una filiera trasparente e genuina del latte ottenuto: dalla mungitura alla lavorazione in purezza, sino alle tavole di tutta Italia e del mondo. Un percorso che ha il suo culmine nel nostro Parmigiano Reggiano Vacche Rosse: vero “Re dei Formaggi”

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